サックス吹き ハンバーの演奏とラーメンの日々
連戦でヘトヘトで引き篭もるつもりが、うっかり楽器屋を目指し街へ・・・
ついでに久々で松陰神社前「辰屋」にお邪魔しました。
今回はいつものように辰醤油(二郎系カスタマイズのラーメン)を
いただこうと思っていたところ、壁に「辰醤油カレー風味」の文字が!
オーダー変更してカレー風味に挑戦です。
ご主人は冷蔵庫からプラ容器に入ったカレーペースト的なものを取り出し、
スープに溶いています。二郎@上野毛のふりふりカレーとは
違った仕様のようです。

見た感じは普通の辰醤油ですが、スープがうっすら黄色いです。
カレー風味も主張が抑え目で、元の味が活きてます。うーむ、さすが。
やはりここの麺はすばらしいですね。うどんのような太さに
ゴワゴワ・プリプリした食感。
ただ、今回は味が薄く感じてしまいました。
麺や野菜の湯切りは見た感じ徹底感がないけど、それを計算して
スープ濃度も決めてるだろうし、このところこってり寄りの麺ばかり
食べてるせいかなぁ・・・?
いずれにせよ、この麺とトッピングの削り節の織り成す個性は辰屋ならでは。
今度は太麺系二郎インスパイアの巨頭、蓮爾と連食してみようかな・・・死ぬか(笑)。
ついでに久々で松陰神社前「辰屋」にお邪魔しました。
今回はいつものように辰醤油(二郎系カスタマイズのラーメン)を
いただこうと思っていたところ、壁に「辰醤油カレー風味」の文字が!
オーダー変更してカレー風味に挑戦です。
ご主人は冷蔵庫からプラ容器に入ったカレーペースト的なものを取り出し、
スープに溶いています。二郎@上野毛のふりふりカレーとは
違った仕様のようです。
見た感じは普通の辰醤油ですが、スープがうっすら黄色いです。
カレー風味も主張が抑え目で、元の味が活きてます。うーむ、さすが。
やはりここの麺はすばらしいですね。うどんのような太さに
ゴワゴワ・プリプリした食感。
ただ、今回は味が薄く感じてしまいました。
麺や野菜の湯切りは見た感じ徹底感がないけど、それを計算して
スープ濃度も決めてるだろうし、このところこってり寄りの麺ばかり
食べてるせいかなぁ・・・?
いずれにせよ、この麺とトッピングの削り節の織り成す個性は辰屋ならでは。
今度は太麺系二郎インスパイアの巨頭、蓮爾と連食してみようかな・・・死ぬか(笑)。
夏のうちに試したかったメニューに挑戦です。
とんこつの名店、経堂の「英」ですが、冬季はちゃんぽん、
夏季はつけめんをやっています。
どうしても普通の(博多)ラーメンをバリカタで!と頼みたくなりますが、
外は37度の猛暑!つけめんを頼むのにちょうどいいシチュエーションでした。

麺はいつもの麺が水で〆られています。量は・・・結構多いです。
普通のラーメンの1.5~2倍はあるのでは?つけめんらしくていいですね。
スープはいつものラーメンのスープをベースに酸味が加えられたもの。
博多ラーメンのつけめんは初めてでしたが、ひと口め「お!イケる」と思いました。
もともとがコラーゲンたっぷりのコクのあるスープなんで、麺が細くても
つけ麺としてキッチリ持ち上げるんですね。ニンニク投入で更においしく。
いかんせん、途中から飽きてしまったのが残念。
あと、チャーシューはサイコロ状でスープに沈んでいるんですが、
肉質が固いここのチャーシューではちょっと食べづらかったです。
さすが、もとのラーメンがしっかりしているだけに意外なおいしさを発見できた
英のつけめん。しかし、暑くてもラーメンをオーダーしたかったなぁと思いました。
とんこつの名店、経堂の「英」ですが、冬季はちゃんぽん、
夏季はつけめんをやっています。
どうしても普通の(博多)ラーメンをバリカタで!と頼みたくなりますが、
外は37度の猛暑!つけめんを頼むのにちょうどいいシチュエーションでした。
麺はいつもの麺が水で〆られています。量は・・・結構多いです。
普通のラーメンの1.5~2倍はあるのでは?つけめんらしくていいですね。
スープはいつものラーメンのスープをベースに酸味が加えられたもの。
博多ラーメンのつけめんは初めてでしたが、ひと口め「お!イケる」と思いました。
もともとがコラーゲンたっぷりのコクのあるスープなんで、麺が細くても
つけ麺としてキッチリ持ち上げるんですね。ニンニク投入で更においしく。
いかんせん、途中から飽きてしまったのが残念。
あと、チャーシューはサイコロ状でスープに沈んでいるんですが、
肉質が固いここのチャーシューではちょっと食べづらかったです。
さすが、もとのラーメンがしっかりしているだけに意外なおいしさを発見できた
英のつけめん。しかし、暑くてもラーメンをオーダーしたかったなぁと思いました。
もくじ
自己紹介
Hamber(ハンバー)
性別:
男性
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
兵庫県出身。活動拠点は東京のサックス吹きです。
パワフルかつジャンルを問わないプレイスタイルが信条。
自己のバンド漂流ワゴンを率いつつ、大杉漣バンドをはじめとする数々のライブサポートやレコーディングに参加しています。
また、高井戸音楽スクール(7月開校)の講師や、たまに四谷SOKEHS ROCKの音響もやっています。
音楽の話題はそこそこ、ラーメン記事ばかりのブログですが(笑)、お楽しみください。
パワフルかつジャンルを問わないプレイスタイルが信条。
自己のバンド漂流ワゴンを率いつつ、大杉漣バンドをはじめとする数々のライブサポートやレコーディングに参加しています。
また、高井戸音楽スクール(7月開校)の講師や、たまに四谷SOKEHS ROCKの音響もやっています。
音楽の話題はそこそこ、ラーメン記事ばかりのブログですが(笑)、お楽しみください。
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