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サックス吹き ハンバーの演奏とラーメンの日々
2月下旬。久々に来ました、「一風堂」。

吉祥寺にはリハーサルや打合せでよく行くんですが、
ココはこのところ(2月現在)行列が凄くて、気楽に入れませんでした。

聞くところによると、「チェーンの中で屈指の美味さ」との評価が
広まったためとのこと。これは行かねば。

気が付けば、主力商品の「赤丸新味」がリニューアルして
「赤丸かさね味」になっていたんですね。



昔の赤丸より、マー油が黒い。そして、なんか赤い醤が乗ってます。
見てのとおり、具のショボさは博多ラーメンなら当たり前(笑)。
あくまでバリカタの麺とスープを楽しむ仕様です。

味の基本は変わっていないと感じました。
麺は相変わらず好みのパツパツ麺です。

マー油や醤の溶けぐあいで味が変化していくのが分かりました。
でも、卓上のニンニククラッシャーで大量のニンニクを
放り込むのが一番の味の変化を生んでます(笑)。

昔は恵比寿まで一風堂を食べに行ったりしましたが、
博多ラーメン人気も一巡し、いろんなお店が都内いたるところにあります。

ついでじゃないと足を運ばなくなった一風堂ですが、
安心して餃子をツマミに一杯やってシメにラーメンできる店は
そうは多くないので、がんばり続けて欲しいです。

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自己紹介
Hamber(ハンバー)

性別:
男性
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
兵庫県出身、東京在住のサックス吹きです。

自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、
いろんなバンドやレコーディングに参加しています。

Twitter>
@sax_hamber
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Sax Player - Hamber - 赤丸かさね味@一風堂 吉祥寺店 Produced by Hamber(ハンバー) 
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