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サックス吹き ハンバーの演奏とラーメンの日々


日曜は北松戸の沖縄料理「若夏」にてライブでした。
現地着後、腹も減っていたんで気になっていた並びの「美春」さんへ初訪問。

このところ魚介スープづいていたんで、限定メニューの
「濃厚魚介だしラーメン」を注文。

旭川味噌ラーメンのお店ですが、味噌やってるとこはだいたい醤油と塩も
やっています。ココも例外ではなく、コレは醤油の発展系ラーメンと見ました。

味噌ラーメンに浮いているまったりとしたラードとは違う、細かい油膜。
スープはわざとらしいぐらいに濃い味の甘い魚介豚骨。とにかく甘しょっぱいです。
麺は北海道味噌ラーメンによくある、黄色い縮れ麺。スープの持ち上げはいい感じです。
個人的にはもうちょい太い麺のほうが、この濃い味にはマッチしてるかなぁと。

看板メニューの「特選味噌」もつまませてもらいましたが、
ボリューム、味の完成度とも、味噌のほうに軍配が上がりますね。
今度は味噌系を頼むことにしましょう。

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自己紹介
Hamber(ハンバー)

性別:
男性
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
兵庫県出身、東京在住のサックス吹きです。

自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、
いろんなバンドやレコーディングに参加しています。

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@sax_hamber
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Sax Player - Hamber - 濃厚魚介だしラーメン@らあめん美春 Produced by Hamber(ハンバー) 
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