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サックス吹き ハンバーの演奏とラーメンの日々


昨晩は関内でライブ。帰りに気になるお店「日の出らーめん」に寄りました。
ココは個人的に1勝1敗の店。こんどのメニューはどうでしょう?

これまではつけ麺ばかりいただいてきましたが、
ラーメン系でとりあえずのオススメと思われるコチラを頼みました。
その名の通り、とろりとした濃厚な魚介豚骨醤油ラーメンです。

スープは「剛つけ麺」のスープ同様、なめらかなまったり感で好みです。
味の濃さとスープ粘度のバランスは絶妙。甘ったるくないのもいいです。
比較的ストレートな個性のスープで、欲を言えばもっと野菜の甘味だとか
動物的ワイルドさが出ていればハマると思います。

麺は中太の縮れ麺で、ツルツルというよりワシワシとした食感。
個人的にはもっと喉越しがいい麺が好きなんですが、
スープの濃さとの調和はなかなかいいです。

うむ、他のメニューも試してみよう。
気になるのは「カレー剛つけ麺」。ジャンクの香りがプンプンします。


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自己紹介
Hamber(ハンバー)

性別:
男性
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
兵庫県出身、東京在住のサックス吹きです。

自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、
いろんなバンドやレコーディングに参加しています。

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@sax_hamber
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