忍者ブログ
サックス吹き ハンバーの演奏とラーメンの日々
近所にいい店ができたとの情報を得て、世田谷通りを東へ。
上町駅近くの桜小学校前にある「ぬかじ」さんに伺いました。

カウンター7隻のみのこじんまりとしたお店。
昨年の7月オープンですが、徐々に人気が出てきているようで、
店内2名・店外3名待ちでした。

ラーメンと迷いましたが、まずはつけ麺を。



麺はツルピカの中太ストレート。
茹で加減はやや柔らかめですが、小麦味良し。三河屋製麺ですね。

スープは少し粘度のある魚介豚骨。主張が強すぎず、あっさり感が
あるところが逆に新鮮です。あまり酸っぱくないところや、
柑橘系で爽やかさを演出してるあたりも好みです。

麺の皿に別盛りされたトッピングもなかなか。
長ーい穂先メンマや黄身が溢れ出す味玉など。
特に、ロースターで炙ってある焼き豚が食べ応えがあってよかったです。

卓上には黒七味と魚粉。いや~、至れり尽せり。

割スープをしてもらいましたが、完全に和色寄りの割りスープで、
久々に完飲してしまいました。

ここなら濃厚ファンも淡麗ファンも気に入るんじゃないでしょうか?


PR
この記事へのトラックバック
この記事にトラックバックする:
[700]  [699]  [701]  [697]  [698]  [696]  [695]  [694]  [693]  [692]  [691

<< つけめん( 大盛)@らーめん うさぎ HOME ホリオさん初め >>
自己紹介
Hamber(ハンバー)

性別:
男性
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
兵庫県出身、東京在住のサックス吹きです。

自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、
いろんなバンドやレコーディングに参加しています。

Twitter>
@sax_hamber
ブログ内検索
バーコード
Sax Player - Hamber - 味玉つけめん(大盛)@麺屋 ぬかじ Produced by Hamber(ハンバー) 
忍者ブログ [PR]
Designed by ninja-blog.com