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サックス吹き ハンバーの演奏とラーメンの日々
西荻窪でライブ帰りといったら・・・ラーメン大です。
もう何度もお邪魔してます。

今回は気になっていた「味噌」に挑戦です。



味噌ラーメンには基本で味玉と刻みたまねぎが付くんですね。

スープは味噌といっても中華鍋でアオったりする訳でなく、
味噌ダレを溶かすタイプでした。
ご覧のとおり、ジャンク感満載の味噌ラーメンです。

スープは普段の醤油に比べて味噌の甘味が押し出されていて、
更に玉ねぎが甘さを後押し・・・って、玉ねぎ多いんちゃう?(笑)
なんだか玉ねぎ味です。玉ねぎは半分ぐらいでいいかなぁ。

にんにくとの相性はやはり良く、おいしくいただけましたが、
もうちょいしょっぱい寄りで玉ねぎが少なければより好みに近づきます。

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自己紹介
Hamber(ハンバー)

性別:
男性
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
兵庫県出身、東京在住のサックス吹きです。

自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、
いろんなバンドやレコーディングに参加しています。

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@sax_hamber
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