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サックス吹き ハンバーの演奏とラーメンの日々
7月某日。急ぎで楽器の修理が必要になり、高田馬場へ。
楽器を預け、次の現場に向かう途中に・・・やはりラーメン(笑)。

副都心線西早稲田駅上の「えぞ菊」さんに寄りました。

時間がなかったので、少々あせりつつ味噌を注文。
しかし、ちょうど麺茹での湯を沸かしなおしている最中・・・!
とはいえ、西早稲田まで来て引き返せないのでドキドキしつつ待ちます。



麺固めで注文したからか、思ったより早い提供。
そして、思ったより野菜の盛りが豪勢!
(ちなみに麺大盛は無料です。さあすが、学生の街。)

スープは所謂シャバシャバ系。粘度重視の味噌ラーメンとは違う、懐かしい仕様。
スープ本体の動物系旨味より、味噌ダレの持つコクと味の強さで勝負するタイプ。
味噌ダレがしっかりしてるから、そんなに物足りなさは感じません。

麺は黄色い縮れ麺。ツルツル半透明なやつじゃなくて、つや消し系で、
粘度の低いスープでも馴染みます。これも懐かしい感じ。

たまにはこういう味噌ラーメンもいいなぁと思えた一杯でした。

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自己紹介
Hamber(ハンバー)

性別:
男性
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
兵庫県出身、東京在住のサックス吹きです。

自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、
いろんなバンドやレコーディングに参加しています。

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@sax_hamber
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Sax Player - Hamber - 味噌ラーメン@えぞ菊 本店 Produced by Hamber(ハンバー) 
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