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サックス吹き ハンバーの演奏とラーメンの日々
7月某日。神戸帰省1日目の深夜にひとり向かう先は・・・ラーメン(笑)。

どうしても帰省中に食べたかった「もっこす」です。
残念ながら、大倉山の本店は遠かったので、垂水区の比較的新しい支店です。



おお~、コレコレ。濁ったスープに大量の薄いチャーシューとネギ!
神戸ラーメンとはかくあるべき。

味は・・・うーん、薄い?
オレの「もっこす」イメージは、獣と格闘しているかのような豚骨臭
強烈な酸味、ラードのまったり感が渾然一体となったものですが、
どれもが薄く感じます。

この店が往年のもっこすの味を守ってるという事前情報があったのになぁ・・・
濃厚なラーメンを食べつづけてきたため、味覚が鈍ったのか、
それとももっこすの味の方針が変わったのか・・・

いずれにせよ、期待通りの対面(麺?)とはなりませんでしたが、
味わいより懐かしさが勝った感じです。
食べることができてうれしかったです。

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自己紹介
Hamber(ハンバー)

性別:
男性
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
兵庫県出身、東京在住のサックス吹きです。

自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、
いろんなバンドやレコーディングに参加しています。

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@sax_hamber
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