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サックス吹き ハンバーの演奏とラーメンの日々
ゴールデンウィーク明け、貪欲にラーメン開拓は続きます。
・・・と言っても、行ったことがある店のメニュー制覇。

桜新町の「大八車」のメニューは3種類とトッピング。
今回は未挑戦の「中濃にぼし麺」にて全シリーズ制覇です。

(すでに食べたメニュー)
東京にぼし麺>淡麗ブーム来る?
特濃つけ麺>確かに濃いし太い。けど・・・



おぉ~、期待できるルックスです。
他の2メニューには見られない、水菜と玉ねぎがトッピングされています。

スープは・・・おぉ~、これこれ。節節していつつ、豚骨の粘度が押し出された
魚介豚骨スープ。しかも、甘ったるくないのが好印象です。
粉っぽさ(魚粉?)も演出としてアリです。

麺は「東京にぼし麺」と同じ、細くて少しだけ縮れたもの。
同じ麺でも、「東京~」ではスルスルと喉ごしをたのしめたものが、
「中濃~」では粘度のあるスープを固まりで運んでくるワイルドなものに。
両方アリだと思いますが、はたしてどっちのメニュー寄りで
考えられた麺なんでしょうか、気になります。

よくある中太麺程度でこのスープを楽しんでみたいという思いもありますが、
このスープにこの麺のマッチングはここならではという気もします。

いずれにせよ、完成度の高い魚介豚骨ラーメンです。
このお店なら、コレか「東京~」をオススメします。

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自己紹介
Hamber(ハンバー)

性別:
男性
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
兵庫県出身、東京在住のサックス吹きです。

自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、
いろんなバンドやレコーディングに参加しています。

Twitter>
@sax_hamber
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Sax Player - Hamber - 中濃にぼし麺(中盛)@ 大八車 Produced by Hamber(ハンバー) 
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