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サックス吹き ハンバーの演奏とラーメンの日々
12/17(木)
この日はOFF。OFFの日はもっぱらラーメン探索です。

とはいえ、以前行った店への再訪も怠りません。
今回は環七と青梅街道の交差点にある「てつや」さんに再訪です。

前回、正油ラーメンをいただいたときに気になっていた限定麺、
「三代目てつや正油~匠~」に挑戦しました。
映画タイトルみたいなメニューやなぁ。



例のごとくのりトッピングです。
麺は11月に正油をいただいたときと同じ感想。食感がたまらなくいいです。

スープはもともと粘度があるものでしたが、
魚介風味が強調され、魚粉らしいザラつき感もあります。
また、マー油のような焦がし香油が乗っており、味にパンチが加わりました。

同じ正油ラーメンでもずいぶんと印象が変わるもんです。
ここはスープの種類が豊富なんで、もう少し通って自分にとっての
お気に入り見つけたいと思います。

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自己紹介
Hamber(ハンバー)

性別:
男性
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
兵庫県出身、東京在住のサックス吹きです。

自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、
いろんなバンドやレコーディングに参加しています。

Twitter>
@sax_hamber
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Sax Player - Hamber - 三代目てつや正油~匠~+のり@らーめん てつや 東京高円寺店 Produced by Hamber(ハンバー) 
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