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サックス吹き ハンバーの演奏とラーメンの日々


木曜は四谷でライブ。
終電に乗り遅れたので、経堂から徒歩で自宅を目指します。
この季節は夜中歩くと気持ちいいですね。

さて、当日は四谷三丁目に新しくできた某ラーメン店に初訪問し、
そのまずさに絶句。久々に外食で怒りを覚えました。

帰り道で口直し
したく、経堂あたりでさまよったものの
午前1時台に開いてる店はそうなく、千歳船橋まで歩いた時点で、
今回お邪魔した「麺場 隆二」に遭遇。初訪問です。

目を引くのは白ネギとワケギを各々トッピングしている点。
特に白ネギのみじん切りが食感と香りに大きく貢献しています。
スープはカエシの効いた透明度が高いもので、魚介の風味は
節よりも昆布の存在を感じさせるものでした。

麺は・・・加水率高めの縮れ麺だったように思いますが、
印象度は高くなく、ヘベレケで記憶が定かではありません(汗)。
全体的によくある醤油ラーメンと言った印象ですね。

さて、ココではひとつ失敗してしまいました。
すりおろしニンニクが卓上にあったんで、途中でスープにブレンド。
しかし、結果、それが合わない!あとで胸焼けが・・・

レンゲ上で味見をしたうえで入れたのに、オレもヤキがまわりました。
ただ、合わないものは卓上に置かないで欲しいなぁ・・・
「コショウを入れると更に美味い」なんて張り紙はあったのに。

まぁ、今回は四谷でヒドい目に遭った記憶を消すための訪問だったんで、
あの時間に開いててくれただけでも感謝です。

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自己紹介
Hamber(ハンバー)

性別:
男性
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
兵庫県出身、東京在住のサックス吹きです。

自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、
いろんなバンドやレコーディングに参加しています。

Twitter>
@sax_hamber
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