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サックス吹き ハンバーの演奏とラーメンの日々
3年前まで、8年間過ごした代々木上原。

アパートの裏に「我流」というラーメン屋さんがあったんですが、
まさかその跡にこんないい店が開店するとは・・・!

正確には小田急東北沢駅から南東に山手通りを結ぶ通り沿いにある
「千里眼」さん。最近の人気急上昇が気になって寄りました。

完全に二郎の亜流ですが、無料トッピングに変わったものが。
「辛揚げ」?



ニンニク・ヤサイは常にコールしますが、それに「辛揚げ」も追加。
どうやら、揚げ玉に唐辛子をコーティングしたものです。
うーん、見た目もきれいだし、ジャンク度UPで好感触。

ヤサイの盛りもきれいですね。まぁ、すぐに崩すんですが(笑)。
ニンニクは、マッシュ寸前のかなり細かい刻みニンニク。
二郎・二郎亜流では珍しい仕様です。

麺は浅草開化楼製。茹でる前から黒っぽくてゴワゴワした
二郎イズム漂う太麺です。断面は角の取れた正方形。
食感も太さもええ感じです。

スープは完全に乳化して濁りきった豚骨醤油。
カエシはあまりきつくなく、醤油臭さは感じられず、どちらかというと
「ラーメン大」の塩ラーメンっぽい仕上がり。
このスープは粘度の具合が非常に良く、まろやかさは
調子がいいときの「」に匹敵します。

たくさん二郎亜流は試してきましたが、かなりのお気に入り!

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自己紹介
Hamber(ハンバー)

性別:
男性
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
兵庫県出身、東京在住のサックス吹きです。

自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、
いろんなバンドやレコーディングに参加しています。

Twitter>
@sax_hamber
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