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サックス吹き ハンバーの演奏とラーメンの日々


日曜は西荻窪でのライブだったんで、現場のならびにありながら、
ずーっとタイミングが合わなくて訪問し損ねていた「いしはら」さんに
集合時間の合間を縫ってお邪魔しました。

中ぐらいの太さのツルツルした麺に、澄んだ醤油スープ!
ここんところ乳化して白濁したスープばっかり食ってきたんで、
その「ラーメン」然とした佇まいは逆に新鮮です。

しっかりと旨みが出たスープはしつこくなく、塩梅も絶妙。
魚介のかすかな香りがバランスよく馴染んでいます。

ミックスワンタンは海老ワンタンと肉ワンタンが2個ずつ入ってますが、
1個に結構きっちり肉が包まれていて、予想以上のボリューム。
逆に麺は上品な量だったんで、食うときはペース配分が必要です。

ともあれ、ごっつ丁寧で繊細な味。ごちそうさまでした!

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自己紹介
Hamber(ハンバー)

性別:
男性
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
兵庫県出身、東京在住のサックス吹きです。

自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、
いろんなバンドやレコーディングに参加しています。

Twitter>
@sax_hamber
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Sax Player - Hamber - ミックスワンタン麺@支那そば いしはら Produced by Hamber(ハンバー) 
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