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サックス吹き ハンバーの演奏とラーメンの日々
写真がブレてます。そして、傾いてます。
なぜなら、ヘベレケでしたから(笑)。

1月下旬某日、某鍵盤師と打楽器師との飲み会で祐天寺から
神泉までハシゴ。飲み始め17時からシメのラーメンに辿り着いたのは
23時ぐらい・・・?記憶は定かでないものの、来たかった「轍」に初訪問です。

とにかく、看板というか変り種商品の「アーモンド坦々つけ麺」に挑戦です。



麺は最近の流行よりずいぶん細めの太麺。加水率も低めです。
気持ちやわらかく感じますが、モチっとしていてなかなか。

スープは・・・変わりダネ!
見た目はアーモンドスライスが珍しいですが、
味は焙煎されたまったり・ザラリの坦々テイスト。
初印象は「焼肉のタレ」っぽかったんですが、
独特のバランスでまとめられた面白い味わいです。

あぁ、レビューするほどの記憶がない。
今度はシラフで行ってみたいです(汗)。

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自己紹介
Hamber(ハンバー)

性別:
男性
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
兵庫県出身、東京在住のサックス吹きです。

自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、
いろんなバンドやレコーディングに参加しています。

Twitter>
@sax_hamber
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Sax Player - Hamber - アーモンド坦々つけ麺(中辛)@和風つけ麺 轍 Produced by Hamber(ハンバー) 
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