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サックス吹き ハンバーの演奏とラーメンの日々



昨日は某トロンボーン氏に譜面を届けるため、溝の口界隈へ。

一時期流行った和歌山ラーメンの名店、「まっち棒」が溝の口に開店しているとの情報から、久々に訪問。
まっち棒といえば、池尻のマンション1階で泥臭く営業してた頃から通ってますが、
三宿寄りに移転して、ラーメン屋らしからぬ店がまえになってから足が遠のいていました。
そして、知らぬ間に三宿本店も閉店して久しいです。
さて、久々のまっち棒、いつもは生卵を落とした「月見そば」を頼むんですが、
とろみ繋がりで山芋とろろが乗った「ねぎとろそば」を初注文。

オレはもちもちした太麺もこういう細い棒麺め好きですが、
とろみを感じる濃厚とんこつスープに細麺は博多ラーメンに繋がるいい感じ。
また、どっさり乗ったねぎが九条ねぎなのもポイント高いです。苦味がうまい。
とろろのおかげで、スープのとろみ度は倍増。かわりに、味の角はとれて、非常に和風なラーメンに仕上がってます。

久々に堪能しました。
やはり、豚臭くてとろみがあるとんこつもいいですね!

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自己紹介
Hamber(ハンバー)

性別:
男性
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
兵庫県出身、東京在住のサックス吹きです。

自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、
いろんなバンドやレコーディングに参加しています。

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@sax_hamber
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