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サックス吹き ハンバーの演奏とラーメンの日々
何の用事だったか・・・2月上旬に池袋方面へ。
名前から気になっていたコチラ、「BASSO(ばっそ)ドリルマン」へ。

西武池袋線の椎名町と池袋駅の中間点、
住宅地のど真ん中に突然現れるカフェ風のお店です。
バイクじゃないと行きづらいなぁ・・・

とにかく、つけ麺が評判なんで、基本メニューの「つけBASSO」に挑戦。



麺は太麺ですが、最近の流行からすると普通程度。
スープに付けずにいただくと、すばらしい小麦風味。いい麺です。

スープは濃厚魚介豚骨。甘ったるくなく、どっちかというと
苦味・酸味系のスープ。粘度も中程度。
無化調らしく、脂分以外はくどさがありません。

沈んでいるチャーシューがいい味を出してます。
スープが比較的インパクト薄めなんで、具の存在が重要です。

さて、食べてる最中は麺同士が絡むようなこともなかったのに、
いただいた後、気付いたのは麺のどんぶりに水が全く残ってないこと。
麺の水切りが完璧だということですね。
これはすごい!

総じてレベルの高いつけ麺です。特に麺は屈指の美味さでした。

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自己紹介
Hamber(ハンバー)

性別:
男性
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
兵庫県出身、東京在住のサックス吹きです。

自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、
いろんなバンドやレコーディングに参加しています。

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@sax_hamber
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Sax Player - Hamber - つけBASSO(中盛)@BASSO ドリルマン Produced by Hamber(ハンバー) 
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